血压是指血液在人的血管中流动时对血管壁产生的压力。髙血压指体循环动脉血压增高，是常见的临床综合症，亦可说其是以收缩和舒张压增高，常伴有心脑、肾等器官功能或器质改变为特征的全身性疾病，该病可由多种发病因素和复杂的发病机制所致，中枢神经系统功能失调，体液内泌遗传，肾脑血管压力感受器的功能异常等均可导致高血压病。
下面介绍几款食疗降压方法：
冰糖炖海参
【原料】海参30克，冰糖、清水适量。
【制法】海参加清水炖烂，再加冰糖炖片刻，使冰糖溶解。宜于早饭前空腹服用，每日一次。
【功效】冰糖炖海参，有补肾益精、养血润燥的功效。用以治疗高血压、血管硬化等疾患。
冬瓜鲩鱼汤
【原料】冬瓜250--500克，鲩鱼（最好是鱼尾）200--250克，清水、食盐适量。
【制法】先用油煎鱼尾至金黄色，与冬瓜一起，加人清水适量，煲3--4小时，加食盐少许，调味服食。
【功效】治疗肝阳上亢之头痛眼花、高血压等疾患。
脆爆海带
【原料】水发海带90克，面粉15克，香油3克，植物油300克，酱油、盐各适量，糖、醋、黄酒、蒜泥、水淀粉各少许。?
【制法】将水发海带切成斜角块，用面粉挂糊，之后放入油锅中炸一炸，待面糊略炸干，即捞出，待油再热时，复放入炸至金黄后捞出；锅中留油9克，把锅再烧热，倒入由酱油、蒜泥、盐，糖、醋、黄酒等兑好的汁，烧开后淋上水淀粉，勾成芡，将海带倒人锅内芡汁中，颠翻几下出锅，淋上香油即成。
【功效】降压抗癌。
山楂降压汤
【原料】山楂15克，猪瘦肉200克，植物油30克，姜5克,
葱10克，盐5克，上汤1000毫升。
【制法】把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长、2厘米宽的块；姜拍松，葱切段;把锅置中火上烧热，加入植物油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加人鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。
【功效】滋阴潜阳，化食消积，降低血压。
芹菜煲红枣
【原料】芹菜200-400克（干的芹菜头150-250克），红枣50-100克。
【制法】可用芹菜、红枣煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150--250克与红枣煲汤，也有疗效。
【功效】除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎、膀胱炎等症。